Třešně jsou pro mě jedna z nejhezčích chutí začátku léta. Krátká sezóna, velká radost – a když je zpracujete chytře, vydrží vám mnohem déle než pár dní v misce na stole.
V tomhle článku máte praktický přehled: jak třešně vybírat a skladovat, co z nich udělat (kompot, džem, sirup, pečený čaj, mražení), a pár rychlých triků, když chcete chuť bez zbytečné práce.
Rychlý výběr: co se hodí nejvíc
Nejlepší čerstvé, dobře vychlazené. Pokud jsou měkké, dejte je raději hned do kuchyně.
Skvělé na letní limonády i zimní hrnek čaje. Přidáte citron a máte „šťávu“ jak víno.
Jak vybírat a skladovat
Pevné, lesklé, nepopraskané. Stopka je plus (často vydrží déle).
V lednici, ideálně neumyté (umyjte až před použitím). Vydrží déle a nenatáhnou vlhkost.
Rychle opláchnout studenou vodou a dobře osušit – vlhkost zkracuje životnost.
Skvěle funguje trocha citronu – vybalancuje chuť (nápoje i džemy).
Mražení třešní bez slepení (nejlepší trik)
Rychlý třešňový pohár
Mražené třešně + jogurt/tvaroh + lžička sirupu (nebo med) + oříšky = dezert za 2 minuty.
Třešňový sirup na léto (limonády i ledový čaj)
Třešně krátce povařit s vodou, rozmačkat, přecedit a přidat cukr + citron. Povařit do sirupu.
1 díl sirupu : 8–12 dílů vody + led + citron. Skvělé i s perlivou vodou.
Třešeň + máta / meduňka / vanilka / kapka zázvoru.
Do polev, na palačinky, na zmrzlinu, do tvarohu.
Pečený třešňový čaj (do skleničky)
Jak podávat
2–3 lžíce do hrnku, zalít horkou vodou. V létě stejné množství do studené vody s ledem.
Co ještě z třešní (rychlé nápady)
Inspirace z e-shopu
Tip na závěr
Pokud máte třešní hodně, udělejte kombinaci „mrazák + sirup“: část zamrazit po hrstech, část zpracovat na sirup. Přes zimu se budete chválit.
